毎日食べても美味しいパン作りをしています！
オットポンでは毎日食べても美味しいパン作りを大切にしており、老若男女を問わずに安心して食べられるように丁寧に一つ一つのパンと向き合っています。
美味しいパン作りができている理由としては小麦・卵・乳製品などパン作りに欠かせない素材にこだわっているのに加えて、パンに乗せる食材についても相性などを考えながら厳選している点です。
これらを毎日のパン作りで研究してきた独自の配合で食べやすくて美味しい絶妙なバランスを保っており、それぞれのパンが持っている特徴や個性に合わせながら調整しています。
パンを美味しく作るためにはパン生地をこねる時間・温度・熟成時間のバランスも非常に重要となっていて、オットポンは熟成させるために使用する酵母に小麦粉由来の天然酵母を使用しているのも特徴です。
他にもコシを出すために必要なミキシング時間を長めに確保する、低温長時間熟成によりもっちり・しっとり・芳醇な香味を作るなどの工夫もおこなっています。
日常生活の中にオットポンのパンがあると考えたパン作りをしているため、常に70種類近いパンを用意してお客様が自分で選ぶ楽しさについても提供しています。
少しでも気になる点があれば、まずはお気軽にお問い合わせください。