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パンは卵や牛乳を使わなくても作れるの？
東京都墨田区京島に店舗を構えるオットポンです。
当店は様々なパンを取り扱っていますが、その中で卵や牛乳を使わず作り上げているパンもあります。
「卵や牛乳がなくてパンなんて作れるの？」と不思議に思われる方もいらっしゃいます。
確かに風味が良くなったり、色艶が良くなったり、しっとりしたりなど卵や乳製品を入れるメリットもあります。
ただ、実はパンを作る上で卵や乳製品は必須ではありません。
なくても作れちゃうんです！
強力粉や小麦粉、ライ麦粉などを使って、そこに水や砂糖ドライイースト、塩などを入れて作れば十分にふっくらとしたパンが焼きあがります。
パンの主な原料となっているのが強力粉。
小麦粉だけでも作れなくはないですが、強力粉の方がより一段とふっくらと膨れ上がります。
そしてドライイーストも必ず入れれば、膨張力がアップし、ふっくらとした仕上がりになります。
卵や乳製品を使わないパンは、アレルギーを気にされている方でも安心して食べられるパンといえるでしょう。
パンは好きだけど、アレルギーだけが気になって食べられないというのはなんだか悲しいですよね。
オットポンではいろいろな方にお召し上がりいただきたいと考え、卵や乳製品を使っていないパンもありますので、ぜひご賞味ください。